Üdvözli Önt Desszertmester, a minőségi cukrászkellékek áruháza. 

Kérdése van? Hívjon minket! +36 70 434 9879

Receptek

Epres képviselőfánk

Desszertmester
Desszertmester
2021.07.29 14:24
Epres képviselőfánk

Az epres képviselőfánk a család igazi kedvece lesz, hiszen könnyed és krémes íze miatt mindenkit elvarázsol.

Hozzávalók:

  • 250ml víz
  • 1 csipet só
  • 100g vaj
  • 150g liszt
  • 4 tojás
  • 250g mascarpone
  • 4 evőkanál porcukor (ízlés szerint)

 

Szükséges eszlözök:


Elkészítés:

Első lépésként melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Forraljuk fel a vizet, majd keverjük bele a sót, vajat, míg egészen fel nem olvad. Ezután szitáljuk bele a lisztet és keverjük addig, míg a tészta el nem válik az edény oldalától. Vegyük le a tűzről, várjuk meg míg kissé lehűl, majd egyenként a tojásokat is dogozzuk el benne.
Egy sütőpapíros lemezre kanalazzunk kis kupacokat, vagy nyomózsákból is adagolhatjuk a diónyi halmokat.
Körülbelül 20 percig süssük. Sülés alatt (legalábbis az első 10 percben semmiképp) ne nyissuk ki a sütőt, mert akkor a tészta nem emelkedik meg, vagy összeesik.
A krémhez keverjük ki a mascarponét a porcukorral. Mint a képen is látszik, két féle krémet is kipróbáltunk. A fehér színű, az egyszerű mascarpone krém, a rózsaszínesebbe pedig kevertünk pürésített epret is. Mennyei finom!
Végül a készre sült, kihűlt fánkokat vágjuk ketté, töltsük meg a habzsákot krémmel, nyomjuk a tésztába a krémet kör alakban, és díszítsük szeletelt eperrel.

epres képviselőfánk

 

Ha elkészítette és szívesen megosztaná velünk és követőinkkel saját munkáját, kérjük küldjön az elkészült munkájáról fotót az info@desszertmester.hu e-mail címre. :)
/A munkájáról készült fotó elküldésével hozzájárul ahhoz, hogy azt weboldalunkon megoszthassuk, inspirálva ezzel másokat is az örömteli alkotásra./