Glükóz szirup
A glükózszirup desszert, édesség vagy lekvár készítése során használható. Megakadályozza a cukor kikristályosodását és rugalmasabbá, formázhatóbbá teszi például a fondantot, a modellező csokoládét vagy a virágmasszát.
Ezt az adalékok nélküli, viszkózus masszát szívesen alkalmazzák a cukrászok homogén és átlátszó, intenzív édes íze miatt. Állaga leginkább a mézre emlékeztet minket és megakadályozza a cukor kikristályosodását, így lehetővé teszi a rugalmas, könnyű kezelhetősége.
Alkalmazható továbbá főzés során is mázak, mályvacukor, fagylalt, parfé, sorbet vagy akár karamell készítéshez is.
Tipp: használj glükózszirupot a fondantmasszához, hogy könnyebben formázhasd!
Kiszerelés: 300g
Csomagolás: zacskó
