Hazánkban még talán nem annyira elterjedt a sütőkös pite mint Kanadában, vagy az Egyesült Államokban, de érdemes kipróbálni, megkóstolni. Nemcsak nagyon finom, de egészséges is és könnyű elkészíteni.
Sütőtökös pite
Hozzávalók:
A tésztához:
350 gr bögre darált keksz
75 gr cukor
100 gr olvasztott vaj vagy margarin
fél teáskanál fahéj
A töltelékhez:
3 db nagy tojás
425 gr sütőtök püré
120 ml tejszín
110 gr barnacukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 teáskanál só.
Elkészítés:
Tészta:
1. Keverjük jól össze a hozzávalókat és egyenletesen nyomkodjuk bele a kivajazott formába, a forma oldalára is.
2. Így tegyük a tésztát a hűtöbe kb. 30 percre mielőtt a tölteléket beleöntenénk.
Töltelék:
Tegyük a tojásokat egy nagy tálba és kissé verjük fel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is és alaposan keverjük össze. Öntsük bele a tésztával kibélelt formába és süssük kb 40-45 percig. Akkor jó, ha a töltelék már besűrűsödik, de a közepén még mindig kicsit fényesnek tűnik. Vegyük ki a sűtőből és hagyjuk kihűlni.
Tejszínhabbal, juharsziruppal tálalhatjuk.
Tipp: A pite tésztáját többféleképpen elkészíthetjük, a fent említett darált kekszes egy könnyebb, gyorsabb megoldás. A vajas pitetészta viszont több díszítési lehetőséget ad.
